Mat har ju som sagt alltid varit ett stort intresse för mig och när jag hittat någon favorit så har jag fastnat. Jag har aldrig ätit något så mycket att jag tillslut blivit äcklad av det, men däremot har det hänt att jag blivit trött på något jag ätit för mycket av.

En ny favorit är Pad Thai med tigerräkor. Risnudlar med någon hos sås, grönsaker, räkor/kyckling och jordnötter. SÅ gott! Nät jag köpt denna rätt på andra ställen har det hänt att den varit för salt men nu har jag hittat ett ställe som är perfekt. Mae Yai på Bantorget i Lund är nästan ett litet hål i väggen med en thailändsk familj som driver stället.
Jättebra mat till bra priser. Luncherna kan man välja två rätter och få ris/nudlar till. Max 75 spänn. Om ni har vägarna förbi så sväng in där.

Bilden kanske gör att det inte ser så gott ut, men den gör den verkligen inte rättvisa.
Nu är jag så nöjd i och mätt att jag spricker.

När familjen och jag kom till Florida i höstas bodde vi på ett väldigt mysig hotell i Naples.

Ett utav mina favoritrecept som jag brukar göra lite snabbt innan träningarna ibland är faktiskt pasta med tomatsås!

Ser inte detta bara för gott ut?
Cheesecake förresten!

Nu har jag precis ätit färdigt efter en ganska intensiv dansträning. Ja, dansen började ju idag och självklart hade jag kollat fel på tiden så jag var ju 20min försenad. Men jag hängde ändå med i dansen och till slut fungerade det.
Nu innan jag ska sätta mig fastklistrad framför tv:n då Idol2009 börjar, så tänkte jag lägga upp receptet på min faligt goda bananglass!!

5-6 portioner:
300gr banan (ungefär 2st)
1½ dl mjölk
1½ dl grädde
en halv citron
1 dl grädde

Börja med att mixa eller mosa bananerna med citronsaft och sockret. Smeten ska bli så färdig att det inte finns några klumpar i den. Blanda sedan i mjölken och grädden, men inte i mixern. Rör om det!
Jag tog istället 2 dl grädde och ½ dl mjök för att slippa sorbet konsistensen. Häll sedan smeten i glassmaskinen och låt den köras tills glassen inte rinner runt. Häll det i en burk och stoppa in i frysen. Första halvtimmen lägg på locket, men det ska bara ligga på med en liten springa. Så att glassen verkligen blir kall och ''hård''.

Jätte simpelt och hur gott som helst!

Kan gärna serveras med lite hackade hasselnötter!

 

Nu sticker jag men vi hörs imorgon!

Jag bakade kanelbullar igår som blev hur goda som helst!
Alla vet väl hur man bakar kanelbullar? Jag tänkte i alla fall inte lägga upp receptet eftersom att nästan alla redan gjort kanelbullar typ 100 gånger. Men om det inte är någon som vet hur man gör så står det på vetemjöls förpackningen.










Gud, kanelbullar är alltid gott! Men alltid godast med ett glas mjölk!

Hejsan!

I söndags åt vi ju en mycket god middag här hemma som jag tänkte dela av mig till er (om det nu är så man säger det..?). Det var riktigt jobbigt att göra pasta och varför får ni reda på längre ner.

Pastan är mycket enkel att göra men kan vara lite trixig när man ska komma till själva pastagörandes. Det är mycket viktigt att ha en fungerande pastamaskin, som i detta fallet vi inte hade. Den fungerade inte den gången helt enkelt. Men det går lika bra att kavla ut degen, det är bara lite trögare eftersom att degen är lite seg.
Recept: 4 portioner
5 ägg
3-4 dl durvetemjöl
3-4 dl vetemjöl
salt

Lägg ut kjölet på en ren yta. Spara 1 dl till senare. Gör så att mjölet ligger i en hög och skapa en liten grop i mitten. Knäck därefter äggen och lägg i dem + lite salt. Börja sedan att köra ihop allting till en liten smet som sen ska bli en lite seg men mujk och smidig deg. Om den fortfarande är kladdig då du hällt i all mjöl häll på lite extra mjöl.
Knåda kraftigt till den blir mjuk, smidig och slät. Låt vila i en fryspåse i kylen i ungefär 1 timme.

När den vilat är det bara att börja köra den i pastamaskinen. Platta den först på den tjockaste steppet, vik ihop den och kör igenom den igen. Fortsätt med samma process men förminska tjockleken till en bra pastatjocklek.
När det är färdigt lägg på lite mjöl så att dem inte klibbar iho, sen är det dags att göra det till spaghetti. När det är klart lägger ni det på en ren yta igen med mjöl på. När den ska kokas ska den bara koka i 1 min.

Tomatsåsen är mycket god och bra i sitt sätt. Man kan nämligen smaksätta den hur man vill. Man kan själv bestämma hur stark man vill ha den och hur stark tomatsmak det ska vara.

Recept: Här är det självberoende hur mycket man vill ha
färska tomater
gul lök
vitlök
färsk basilika
torr basilika
oregano
salt&peppar
tomatpuré

Börja skära upp löken i små bitar och sen fräs den sedan i lite olivolja. Skär sedan upp tomaten i mellanstora delar.
Lägg i tomaterna i kastrullen och alla kryddor. Låg koka på mycket låg värme. Om den kokar i för varmt så kommer inte vattnet som finns i tomaterna ut, utan det istället kokas bort så att säga. Lägg sedan i lite tomatpuré om det behövs för att få lite mer tomatsmak. Ska kokas i ungefär 30 min på låg värme.

Voilá maten färdig!



Pastan innan den kokades.



Tomatsåsen ska kokas i ungefär 30 minuter på låg värme.



Mums!







Och sedan min favorit såklart! Mozzarella med tomater och färsk basilika.
Finns inget godare!

Mina kanelbullar som blev misslyckade!


Den godaste sushin jag ätit! Någonsin!
Från Roppongi i Stockholm

Hallo!

Jag är inte på så jätte bra humör idag men jag tänkte i alla fall lägga upp receptet på min pastasallad som förmodligen är den godaste i världen (förutom mamma Franssons)!

Den är superenkel och går att göra på 15min. Ett perfekt mål om man har bråttom på morgonen till exempel.

Pasta
Rökt skinka (min egna favorit)
Purjolök
Ruccola
Salt & Peppar
Paprika (om man själv vill ha det)

Dressingen som är hur god och hur enkel som helst att göra:
Cremé Fraiche
Curry
Salt & Peppar
Och en annan blandning av kryddor som jag inte vet vad det består utav.

Gör såhär:
Koka pastan vet väl alla hur man gör?
Skär skinkan i strimlor eller fyrkanter, och skär purjolöken. Se till att få med delar av bladen och men också utav det vita.
Skölj ruccolan och lägg det i din ''matburk'', där likaså purjolöken och skinkan. Blanda sedan ner pastan när den är klar.
Min egna favorit är att ha dressingen brevid men det bestämmer ni ju själva!
Blanda cremé fraichen, curry och salt och peppar (den specialla kryddan behövs inte).
Blanda sedan ihop allting och ta-da så har du en supergod pastasallad!

Bilderna kommer upp senare eftersom att jag inte har nån lust att blogga längre....



Mums, god är den!

Hörs!

Jaha, då hade vi i familjen en fest ju i fredags. Riktigt skoj var det!
Självklart har jag msssor med bilder från det men det är då bara mat bilder. Men ganska fräscha och fina är dem.
Lägger upp dem under min nya kategori Mat/Recept där jag då kommer att lägga in bilder på mat osv. Men också där jag lägger in mina favorit recept från förrätt till efterrätt. Lägger in massor med recpet från bakning till smoothies. Här hamnar nog allt som har med mat att göra då.

Det var riktigt roligt att umgås. Jag blev på ett riktigt bra humör och jag bara var jätte glad. Det är nog bara så att det var lite länge sedan vi hade gäster så det var nog därför jag var lite sprallig. Jag älskar att ha gäster, så otroligt roligt och trevligt!






Det blev lite smått och gott, då alltså lite små plock!
Här har vi ett danskt rågbröd med räk&ost sås och en räka på toppen och lite gräslök.

Jorgubbarna får man inte glömma!

Vet inte riktigt varför jag gillar denna bild. Förmodligen bara för att de roliga prickarna syns.
Och att jag tyckte det blev en rätt cool bild.

Sallad! Jag har blivit en salladsälskare (nästan, i alla fall Ceasarsallad). När
vi var i Stockhom åt vi sista dagen på Grodan då jag ville testa något nytt nämligen Ceasarsallad.
Riktigt gott var det! Och jag som aldrig har gillat grönskaker!

Rostebröd med philadelphia ost och salami.

Sen till middag, innan festen drog igång, stack vi ner till Wasabi för att köpa hem lite mat.
Det blev sushi eftersom att jag är en sushi älskare!

Smått och plock bordet! Visst ser det gott och mumsigt ut?

Här har vi då mackor, ost, oliver, morötter, prinskorv, rödiser, gurka, mer mackor,
gurka och någon ost pinne med parmaskinka på!

Mums!

Själv är jag ingen gurk älskare men ville fota det ändå!

Mums mums igen!





Och sedan fanns det också rullemackor med oströra med rökt lax och ruccola.